Abrem as inscrições do curso sobre elaboração de manual de boas práticas para comércios
Aulas abordarão os conceitos de acordo com a legislação vigente
A Prefeitura de Indaiatuba, por meio da Secretaria de Governo e do Sebrae Aqui, abre as inscrições para o curso de elaboração do manual de boas práticas, procedimento operacional padrão e instruções de trabalho. As aulas acontecem, de maneira On-line e gratuita, de 18 a 25 de julho das 13h às 18h. O cadastro deve ser realizado pelo link no final da matéria.
O objetivo é capacitar o aluno para ter conhecimento na elaboração de manual de boas práticas e procedimento operacional padrão destinado aos comércios e serviços de alimentação, seguindo as recomendações estabelecidas pela legislação vigente de acordo as atividades desenvolvidas no estabelecimento.
Cronograma
- Segurança de alimentos: introdução e conceitos de acordo com a legislação vigente.
- Estabelecimentos de comércio e serviços de alimentação: tipos e características.
- Manual de Boas práticas, POP e Instrução de trabalho: conceito, elaboração, aplicabilidade e importância.
- Legislação vigente: municipal, estadual e federal (boas práticas na produção de alimentos, alérgenos, implantação de procedimentos operacionais padrão).
Perigos nos alimentos:
- Classificação dos perigos químico, físico e biológicos;
- Formas de contaminação física, química e biológica
- Agentes causadores de contaminação biológica;
- Conceitos de contaminação cruzada.
Serviço
Data: De 18 até 25 de julho.
Horário: Das 13h às 18h (De segunda a sexta-feira).
Telefone: (19) 3834-9272.
FOTO: Divulgação/ RIC-PMI.
